Miolo Vieira S/Coral (10/20)

O Miolo de Vieira sem Coral (10/20) é um produto de qualidade premium, cuidadosamente selecionado pela sua carne branca, firme e delicadamente adocicada. Proveniente de vieiras de elevada qualidade e ultracongelado logo após o processamento, preserva toda a sua frescura, textura e propriedades naturais, garantindo um ingrediente de excelência para as mais variadas preparações gastronómicas.

Com um calibre de 10 a 20 unidades por quilograma, apresenta peças de tamanho uniforme, ideais para confeções de elevada qualidade e apresentações sofisticadas. A ausência do coral permite destacar o sabor puro e delicado do miolo, oferecendo uma textura macia e suculenta que se mantém após a confeção.

Extremamente versátil, é perfeito para grelhar, saltear, selar na frigideira, assar no forno ou preparar em risotos, massas, arroz de marisco, espetadas e pratos gourmet. Combina harmoniosamente com manteiga, azeite virgem extra, alho, limão, ervas aromáticas, vinho branco, legumes frescos e outros mariscos, criando receitas elegantes e de sabor refinado.

Naturalmente rico em proteínas de elevado valor biológico, pobre em gordura e fonte de minerais essenciais, como fósforo, magnésio, zinco e selénio, o Miolo de Vieira sem Coral (10/20) é uma opção nutritiva e equilibrada. A sua qualidade consistente, excelente rendimento e apresentação premium fazem deste produto uma escolha de excelência para restauração, hotelaria e consumidores que procuram um ingrediente sofisticado com o autêntico sabor do mar.